تتواجد مضادات الأكسدة بنسب عالية في عدة أطعمة. ولنحصل عليها بتركيزات عالية تقوم الشركات غالبًا بتجميد هذه الأطعمة ومن ثم تجفيفها ومن ثم طحنها لتكون على شكل بودرة تُضاف إلى المشروبات المبردة (السموذي) أو تؤخذ على شكل كبسولات (عادة تكون ٦ كبسولات كبيرة في اليوم).
لذلك هنا سأذكر الأطعمة العالية بمضادات الأكسدة وبإمكانكم إما إدخالها ضمن طعامكم اليومي أو أخذها على شكل بودرة أو كلاهما.
لو تحدثنا بوجه عام، سنرى أن الجزء الأكبر من مضادات الأكسدة في الطعام تكون في الفواكه الزرقاء (أو البنفجسية) أو الحمراء، أو الخضروات والأعشاب الخضراء. وهذا ما يجعل الشركات تجمع بين مختلف هذه الفواكه أو الخضروات في منتج واحد وتصنفهم بحسب اللون: أزرق، أحمر، أخضر. ولاتباع الشركات هذا التصنيف في منتجاتها فسأتبعه أنا أيضًا في التقسيم.
إلى جانب الفواكه والخضروات، تتركز مضادات الأكسدة في نباتات أخرى مثل الشاي والكاكاو والعديد من المكسرات عالية الجودة وكذلك البهارات. ولذلك سأضيف هذه المنتجات في هذه التصنيفات أيضًا.
ستكون القائمة أدناه مصنفة كالتالي:
- البودرة الزرقاء
- البودرة الحمراء
- البودرة الخضراء
- بودرة (جميع الأنواع)
- الكاكاو والشاي
- المكسرات
- البهارات
حالات مرضية تسببها الجذور الحرة
تفيد مضادات الأكسدة صحة الجسم ككل وذلك لأنها تكافح الجذور الحرة. وتتضمن بعض الحالات التي تسببها الجذور الحرة ما يلي:
- تدهور عدسة العين مما يساهم في فقدان البصر.
- التهاب المفاصل.
- تلف الخلايا العصبية في الدماغ، والذي يساهم في حدوث حالات (مثل مرض باركنسون أو الزهايمر).
- تسريع عملية الشيخوخة.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- بعض السرطانات الناتجة عن تلف الحمض النووي للخلية.
بعض الأمثلة للأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة:
- الشوكلاتة الداكنة أو الكاكاو
- جوز البيكان / الجوز الأمريكي
- التوت الأزرق
- الفراولة
- الأرضي شوكي
- توت الغوجي
- التوت الأحمر
- الكرنب (Kale)
- الملفوف الأحمر
- الفاصوليا
- الشمندر
- السبانخ
- العنب الأحمر/الأزرق/البنفسجي
- الشاي الأخضر والماتشا
- عشبة القمح
- الشمندر
البودرة الخضراء
القائمة تبدأ بحسب ما أراه الأفضل
Macrolife Naturals
Macro Greens, Nutrient – Rich Superfoods, 10 oz (283.5 g)
القوام: بودرة أعشاب خضراء
عضوي: نعم
غني بمضادات الأكسدة، والكلوروفيل، والفيتامينات، والمعادن
الألياف: 5 جرام (٢٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين سي: 475 ملجم (٧٩٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين إي: 100 وحدة دولية (٣٣٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ب١٢: 3 مايكروجرام (٥٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 450 وحدة دولية (١٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
البوتاسيوم: 213 ملجم (٦٪ من الاحتياج اليومي)
Amazing Grass
Green Superfood, The Original, 8.5 oz (240 g)
القوام: بودرة خضروات وأعشاب خضراء
عضوي: جزئيًا
مضادات الأكسدة: 1118 ملجم
مزيج الأطعمة الخضراء: 5719 ملجم
الألياف: 2 جرام (٨٪ من الاحتياج اليومي)
الإنزيمات الهضمية: 427 ملجم
فيتامين سي: 28 ملجم (٤٥٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 4954 وحدة دولية (١٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ك: 39 مايكروجرام (٥٠٪ من الاحتياج اليومي)
البوتاسيوم: 130 ملجم (٤٪ من الاحتياج اليومي)
Barlean’s
Greens, Powder Formula, Organic 8.47 oz (240 g)
القوام: بودرة خضروات وأعشاب خضراء
عضوي: نعم
مضادات الأكسدة: 600 ملجم
مزيج الأطعمة الخضراء: 6000 ملجم
الألياف: 2 جرام (٩٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين سي: 30 ملجم (٥٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 200 وحدة دولية (٤٪ من الاحتياج اليومي)
Dr. Mercola
Organic Fermented Greens, 9.5 oz (270 g)
القوام: بودرة أعشاب خضراء مخمرة
عضوي: نعم
* تقلل عملية التخمير من السكريات الطبيعية في الأعشاب مما ينتج عنه صفر جرام من السكر لكل حصة؛ كما أنها تساعد على تسهيل هضم العناصر الغذائية مما يسمح بتحسين امتصاص جميع مضادات الأكسدة المفيدة.
الألياف: 1 جرام (٤٪ من الاحتياج اليومي)
البوتاسيوم: 72 ملجم (٢٪ من الاحتياج اليومي)
Amazing Grass
Organic Wheat Grass, 8.5 oz (240 g)
القوام: بودرة عشبة القمح (wheat grass)
عضوي: نعم
غني بمضادات الأكسدة، والكلوروفيل، والفيتامينات، والمعادن
الألياف: 2 جرام (٨٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين سي: 4 ملجم (٧٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 1640 وحدة دولية (٣٣٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ك: 80 مايكروجرام (١٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
البوتاسيوم: 240 ملجم (٧٪ من الاحتياج اليومي)
Wilderness Poets
Super Green Juice Powder, 3.5 oz (99 g)
القوام: بودرة أعشاب خضراء
عضوي: نعم
غني بمضادات الأكسدة، والكلوروفيل، والفيتامينات، والمعادن
الألياف: 5 جرام (٢٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين سي: 475 ملجم (٧٩٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين إي: 100 وحدة دولية (٣٣٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ب١٢: 3 مايكروجرام (٥٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 450 وحدة دولية (١٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
البوتاسيوم: 213 ملجم (٦٪ من الاحتياج اليومي)
البودرة الزرقاء
القائمة تبدأ بحسب ما أراه الأفضل
Sunfood, Superfoods
Organic Acai Maqui Bowl Mix, 6 oz (170 g)
القوام: بودرة فواكه
عضوي: نعم
مزيج من أنواع التوت الغني بمضادات الأكسدة منها:
توت الآساي
توت الماكي
التوت الأزرق
يحتوي أيضًا على بودرة بذور التشيا
Navitas Organics
Organic Acai Powder, 4 oz (113 g)
القوام: بودرة توت الآساي
عضوي: نعم
أحد أنواع التوت الغنية بمضادات الأكسدة
Sunfood, Superfoods
Amazon Acai Powder, 4 oz (113 g)
القوام: بودرة توت الآساي
عضوي: نعم
أحد أنواع التوت الغنية بمضادات الأكسدة
Navitas Organics
Organic Maqui Powder, Tart Berry, 3 oz (85 g)
القوام: بودرة توت الماكي
عضوي: نعم
أحد أنواع التوت الغنية بمضادات الأكسدة
Sunfood, Superfoods
Raw Organic Maqui Berry Powder, 4 oz (113 g)
القوام: بودرة توت الماكي
عضوي: نعم
أحد أنواع التوت الغنية بمضادات الأكسدة
البودرة الحمراء
القائمة تبدأ بحسب ما أراه الأفضل
Macrolife Naturals
Miracle Reds, Superfood, Goji-Pomegranate-Acai-Mangosteen, 10 oz (283.5 g)
القوام: بودرة فواكه وخضروات حمراء
عضوي: جزئيًا
مضادات الأكسدة: 4155 ملجم
مزيج أعشاب تساعد على الأيض وتحسين عمليات الجسم:1880 ملجم
بكتيريا حيوية نافعة: 1 بليون وحدة
الألياف: 1 جرام (٤٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين سي: 400 ملجم (٧٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ب١٢: 3 مايكروجرام (٥٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 174 وحدة دولية (٤٪ من الاحتياج اليومي)
Pure Synergy
Berry Power, Organic Berry & Fruit Powder, 5.3 oz (150 g)
القوام: بودرة فواكه وخضروات حمراء
عضوي: نعم
يحتوي على كميات عالية من مختلف مضادات الأكسدة منها:
الشمندر
الرمان
الكرز
البابايا
العنب
يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة من مختلف أنواع التوت منه:
توت الغوجي
التوت الأحمر
التوت الأزرق
التوت البري
توت الآساي
التوت الأسود
توت الماكي
Beyond Fresh
Native Reds, Organic Red Superfood, Natural Berry Flavor, 10.58 oz (300 g)
القوام: بودرة فواكه وخضروات حمراء
عضوي: جزئيًا
الألياف: 3 جرام (١٢٪ من الاحتياج اليومي)
يحتوي على كميات عالية من مختلف مضادات الأكسدة منها:
الشمندر
الرمان
العنب
الكرز
الأناناس
الطماطم
البطيخ
يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة من مختلف أنواع التوت منه:
توت الغوجي
التوت الأحمر
التوت الأزرق
الفراولة
التوت البري
توت الآساي
التوت الأسود
توت الماكي
كما يحتوي أيضًا على مزيج من البكتيريا النافعة.
Sunfood
Organic Beet Powder, 8 oz (227 g)
القوام: بودرة الشمندر
عضوي: نعم
يعتبر الشمندر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
MRM
Raw Organic Red Beet Powder, 8.5 oz (240 g)
القوام: بودرة الشمندر
عضوي: نعم
يعتبر الشمندر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
Wilderness Poets
Freeze Dried Dragon Fruit Powder, 3.5 oz (99 g)
القوام: بودرة فاكهة التنين
عضوي: لا
تعتبر فاكهة التنين من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
Navitas Organics
Organic Goji Powder, 8 oz (227 g)
القوام: بودرة توت الغوجي
عضوي: نعم
يعتبر توت الغوجي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
Sunfood
Raw Organic Goji Berry Powder, 8 oz (227 g)
القوام: بودرة توت الغوجي
عضوي: نعم
يعتبر توت الغوجي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
البودرة المتنوعة
القائمة تبدأ بحسب ما أراه الأفضل
Paradise Herbs
ORAC-Energy Greens, 3.2 oz (91 g)
القوام: كبسولات خضروات وفواكه وأعشاب
عضوي: جزئيًا
مضادات الأكسدة: حوالي 3892 ملجم
مزيج الأطعمة الخضراء: 1560 ملجم
بكتيريا حيوية نافعة: 1.2 بليون وحدة
الألياف: 1 جرام (٥٪ من الاحتياج اليومي)
الإنزيمات الهضمية: 125 ملجم
فيتامين سي: (٥٨٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: (٧٥٪ من الاحتياج اليومي)
Paradise Herbs
ORAC-Energy Greens, 120 Vegetarian Capsules
القوام: بودرة خضروات وفواكه وأعشاب
عضوي: جزئيًا
مضادات الأكسدة: حوالي 3892 ملجم
مزيج الأطعمة الخضراء: 1560 ملجم
بكتيريا حيوية نافعة: 1.2 بليون وحدة
الألياف: 1 جرام (٥٪ من الاحتياج اليومي)
الإنزيمات الهضمية: 125 ملجم
فيتامين سي: (٥٨٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: (٧٥٪ من الاحتياج اليومي)
Amazing Grass
Green Superfood Antioxidant, Sweet Berry, 7.4 oz (210 g)
القوام: بودرة خضروات وفواكه وأعشاب
عضوي: جزئيًا
مضادات الأكسدة: 1100 ملجم
مزيج الأطعمة الخضراء: 4000 ملجم
الألياف: 1 جرام (٤٪ من الاحتياج اليومي)
الإنزيمات الهضمية: 269 ملجم
فيتامين سي: 24 ملجم (٢٤٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ألف: 450 وحدة دولية (١٠٠٪ من الاحتياج اليومي)
فيتامين ك: 49 مايكروجرام (٦١٪ من الاحتياج اليومي)
بوتاسيوم: 120 ملجم (٣٪ من الاحتياج اليومي)
الكاكاو والمكسرات
لا يوجد ترتيب معيّن لهذه القائمة
MRM
Organic Fermented Cacao Powder, 8.5 oz (240 g)
بودرة الكاكاو غنية جدًا بمضادات الأكسدة وربما هي أسهل مكوّن يمكن إضافته إلى عدد لا نهائي من الأطباق والمشروبات.
^ طعمها أعمق وألذ بكثير من بودرة كاكاو هنتز التي اعتدنا عليها 🙂
Navitas Organics
Organic Cacao Powder, 8 oz (227 g)
بودرة الكاكاو غنية جدًا بمضادات الأكسدة وربما هي أسهل مكوّن يمكن إضافته إلى عدد لا نهائي من الأطباق والمشروبات.
^ طعمها أعمق وألذ بكثير من بودرة كاكاو هنتز التي اعتدنا عليها 🙂
Navitas Organics
Organic Power Snacks, Cacao Goji, 8 oz (227 g)
وجبة خفيفة مكوّنة من:
التمر
توت الغوجي
الكاكاو
بذور التشيا
الزبيب
الشوكلاتة الداكنة
زبدة الكاكاو
الكرز
^ لا تحتوي على سكر مضاف
^ طعمها غريب لذلك أقسم المكعب الواحد إلى ٤ أقسام وأحشي به التمر. أعتبره مع التمر وجبة خفيفة أساسية لابنتي.
Artisana, Organics
Raw Pecan Butter, 8 oz (227 g)
زبدة البيكان مع الكاجو
( مكونة فقط من البيكان والكاجو العضويين)
Wilderness Poets
Organic Raw Pecan Butter with Cashews, 8 oz (227 g)
زبدة البيكان مع الكاجو
( مكونة فقط من البيكان والكاجو العضويين)
البهارات
سأرتب هذه القائمة بحسب البهار الأعلى بنسبة مضادات الأكسدة، علمًا بأن البهارات العضوية أكثر نفعًا وأقوى في الرائحة والطعم
Simply Organic
Italian Seasoning, 0.95 oz (27 g)
مزيج البهارات الإيطالية من هذه الشركة يعتبر من أفضل البهارات المضادة للأكسدة لأنه يحتوي على عدة أنواع رائعة مضادة للأكسدة وهي:
- الأوريغانو
- المردقوش
- الزعتر
- الريحان
- الروزماري / اكليل الجبل
- المريمية
